Café brasileño | Red Catuaí | Natural

País: Brasil

Finca: Fazenda Fortaleza

Región: Mantiqueira de Minas

Grano: 100% arábica

Variedad: Red Catuaí

Proceso: Natural

Altitud promedio: 1280 metros

Notas: Cacao, frutos secos y avellana

Fecha de tostado: Entre 2 y 3 días hábiles después de tu pedido

Peso: 250 gramos (8.8 oz)

Notas de la finca:

Fazenda Fortaleza es una propiedad de la familia Souza, ubicada en el sur de Minas Gerais, en la región de Mantiqueira de Minas, a unos 1,280 m de altitud y con 5 hectáreas de cafetal. Año tras año la calidad mejora gracias a la pasión y la dedicación de la familia a la producción.

"El abuelo de mi esposo fue pionero en la producción de café en la región, trayendo plántulas desde un pueblo cercano en carreta de bueyes. Con el tiempo amplió el área de cultivo y, cuando falleció en 1999, le dejó a cada hijo un pedacito de cafetal.

Siempre supimos que nuestros cafés eran buenos, pero fue alrededor de 2015 que nos dimos cuenta de su gran potencial de calidad, aunque todavía no teníamos a quién vendérselo. Nuestro café ganó el concurso organizado por APAS (Asociación de Productores del Alto da Serra) con 91.7 puntos, y desde entonces toda nuestra producción se enfoca en café de especialidad.

Actualmente tenemos la certificación CMC (Certifica Minas Café) y estamos muy agradecidos con todos nuestros socios y compradores, porque tener buen café sin su apoyo no nos habría permitido perseguir nuestro sueño de una mejor calidad de vida."

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