Donde el café se encuentra con el cosmos

Syzygy Coffee nació de dos pasiones: el buen café y la curiosidad infinita por el espacio. Empezamos en 2021, poco después de mudarnos desde Venezuela, donde el café es parte de la vida diaria. Lo que encontramos aquí no se parecía mucho a lo que conocíamos, así que decidimos hacerlo nosotros mismos. No más café. Mejor café.

Somos un tostador familiar de café de especialidad. Tostado en Miami. Envíos a todo EE. UU.

Por qué “Syzygy”

Syzygy es la palabra en inglés para cuando los cuerpos celestes se alinean. Para nosotros significa que todo se une de la forma correcta: la finca, el tostado y tu taza. Cuando cada paso está en sintonía, se nota en el sabor.

Nuestra forma de trabajar

La calidad empieza en el origen. Trabajamos de cerca con productores de café que cuidan su oficio, muchos de ellos con certificaciones como Rainforest Alliance. Cada café se selecciona, se analiza y se tuesta con intención, desde la humedad del grano verde hasta el perfil final en taza.

Tuesto cada lote por pedido, en cantidades pequeñas, aquí en Miami, y tengo la certificación de la Specialty Coffee Association. La meta es claridad, equilibrio y el carácter natural de cada grano. Sin atajos. Sin adivinar. Luego lo envío fresco a los 48 estados contiguos y DC.

Qué nos hace distintos

• Granos de grado especialidad con orígenes que puedes rastrear
• Solo tostados claros a medio claros, para que el sabor del origen se quede en la taza en lugar de perderse en el tostado.
• Lotes pequeños, tostados por pedido, para la máxima frescura
• Control de calidad directo de principio a fin
• Orbit Club, nuestro club de café: elige tu molienda y tu calendario, envío gratis, y salta, pausa o cancela cuando quieras

Si cocinas de más un corte de carne caro, pierdes los jugos. Con el café pasa lo mismo. Tostar de más quema casi todo el sabor propio del café, por eso nos quedamos en claro a medio claro.

El resultado es una taza más limpia y expresiva, que de verdad sabe al lugar de donde viene.

Orbit Club

¿Quieres café según tu calendario sin tener que volver a pedir cada bolsa? Eso es Orbit Club. Tú eliges tu molienda y cada cuánto, yo lo tuesto en Miami y te lo enviamos gratis hasta tu puerta. ¿Es para alguien más? Regala Orbit Club. ¿Te da curiosidad por qué tostamos por pedido? Aquí está la historia.

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Pedro Colmenares Murzi

Soy Pedro, copropietario de Syzygy Coffee. De día soy ingeniero de telecomunicaciones venezolano, y de noche me convierto en tostador y barista. El café ha sido parte de mi vida desde niño, y esa pasión solo creció en mi adolescencia y mis veintes.

Mi amor por el café y mi fascinación por el espacio y la astronomía me llevaron a obtener mis certificaciones de la Specialty Coffee Association, y junto con mi esposa lancé Syzygy Coffee: una marca que mezcla el oficio del café con un poco de asombro celestial, para que explores el universo una taza a la vez.

Mirando hacia adelante

Nuestra meta es sencilla: crear un café que valga la pena recordar. Y quizás algún día ver a alguien disfrutar Syzygy Coffee más allá de la Tierra.

¿Listo para probarlo? Únete a Orbit Club, o regálalo.