Guía de preparación
Prensa francesa
Video tutorial
Pasos de preparación
- Lo esencial. Ten a mano tu prensa francesa, café fresco, un hervidor y una balanza si tienes una.
- Muele. Muélelo grueso, como pan rallado. Con tostados claros, la molienda gruesa mantiene la taza limpia.
- Calienta el agua. Calienta el agua hasta que esté recién apagada después de hervir.
- Precalienta. Calienta la prensa con un poco de agua caliente y luego bótala.
- Agrega el café. Más o menos 1 g de café por cada 15 g de agua es un gran comienzo.
- Bloom. Vierte solo el agua suficiente para mojar el café molido y deja que florezca durante 30 segundos.
- Llena. Llénala con el resto del agua.
- Deja reposar. Pon la tapa y deja reposar unos 4 minutos.
- Presiona. Baja el émbolo de forma lenta y pareja.
- Sirve. Sírvelo todo de inmediato para que no se siga extrayendo.
- Disfruta. ¡Que lo disfrutes!
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