AeroPress

Sobre la AeroPress

Descubre la maravilla de la AeroPress, que prepara un café delicioso y sedoso en solo un minuto. Creada por Alan Adler en 2005, es una favorita por su sencillez, su rapidez y lo fácil que es limpiarla.

Pasos de preparación

1. Reúne lo esencial: café Syzygy, tu kit de AeroPress y un hervidor (de cuello de cisne, si tienes uno).
2. La molienda correcta. Muele un poco más fino que la sal de mar. Usa 15 g de café para 225 mL de agua (1:15).
3. Enjuaga el filtro. Pon un filtro circular en la tapa y enjuágalo con agua caliente.
4. Agrega el café. Agrega el café molido a la AeroPress precalentada usando el embudo.
5. Sube el fuego. Calienta 225 mL de agua a 89°C (192°F).
6. Haz el bloom. Vierte 30 mL en círculo para que florezca. Espera 30 segundos.
7. Revuelve con suavidad. Usa la paleta para que todo el café molido entre en contacto con el agua.
8. Agrega el resto del agua. Vierte lentamente en círculo los 195 mL restantes y revuelve un momento.
9. Ciérrala. Enrosca la tapa con el filtro y deja preparar durante 1 minuto más o menos.
10. Dale la vuelta. Voltéala con cuidado sobre una taza tibia (método invertido).
11. Presiona. Presiona de forma lenta y pareja hasta que escuches un leve silbido, y detente.
12. Disfruta. Solo queda tomártelo.