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Descubriendo el Negroni de café: una versión única de un clásico
El clásico cóctel Negroni, conocido por su sencillez refrescante y querido por muchos durante el último siglo, se prepara tradicionalmente con partes iguales de Campari, vermut rojo dulce y ginebra. Es fácil de preparar: solo mezclas los ingredientes, los sirves sobre hielo y decoras con una rodaja de naranja. Sin embargo, en los últimos años se han vuelto populares varias versiones de este cóctel, entre ellas el intrigante Negroni de café.
El Negroni de café: un giro moderno
A diferencia de otras variaciones del Negroni en las que se cambia un ingrediente, el Negroni de café le suma a la mezcla clásica un shot frío de espresso o un licor de café, lo que le da a la bebida una dimensión única y un toque de energía con cafeína. Este agregado complementa las notas amargas, dulces y botánicas de los ingredientes originales, y crea lo que solo se puede describir como un matrimonio de sabores, perfecto para quienes disfrutan la complejidad tanto del café como de los cócteles.
Una breve historia del Negroni
Rastrear la historia de la mayoría de los cócteles puede ser complicado, y el Negroni no es la excepción. Según se cuenta, la bebida nació en Florencia alrededor de 1919, cuando le pidieron a un bartender local que hiciera más fuerte un cóctel popular cambiando el agua con gas por ginebra y la decoración de limón por una rodaja de naranja. Esta nueva mezcla se extendió rápidamente por los bares de la ciudad. A mediados del siglo XX empezó a aparecer en libros de cócteles del Reino Unido y de Estados Unidos, y así se consolidó a nivel internacional.
Cómo preparar un Negroni de café
Curiosamente, no existe una receta "oficial" del Negroni de café; todo depende del gusto de quien lo prepara o de quien lo toma. Aquí tienes un par de formas de preparar esta bebida llena de sabor:
Receta 1: Negroni con licor de café
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Ingredientes:
- 30 ml de ginebra London Dry
- 30 ml de licor de café (de preferencia un licor de cold brew)
- 22 ml de Campari
- 15 ml de vermut dulce
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Preparación:
- Combina todos los ingredientes en un vaso lleno de hielo.
- Revuelve bien para enfriar y mezclar.
- Decora con una tira de cáscara de naranja.
Receta 2: Negroni con mezcal y café infusionado
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Ingredientes:
- 30 ml de mezcal
- 30 ml de vermut dulce
- 20 ml de Campari infusionado con café (deja reposar granos de café en el Campari durante la noche y luego cuélalo)
- 10 ml de licor de café
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Preparación:
- Pon todos los ingredientes en un vaso mezclador lleno de hielo.
- Revuelve hasta que esté bien frío.
- Cuela en un vaso nuevo con hielo.
- Decora con ralladura de naranja.
Las dos recetas muestran lo versátil que es el Negroni de café y sus sabores intensos y en capas. Ya sea que te encanten los cócteles o el café, esta bebida te ofrece una mezcla deliciosa de amargor, dulzor y complejidad aromática. La próxima vez que estés detrás de la barra, anímate a probar el Negroni de café; puede que se convierta en tu nuevo cóctel favorito.